Μπισκότα Με Διπλή Σοκολάτα || Double Chocolate Cookies

* Scroll Down For English

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Με μπισκότα διπλής σοκολάτας θα ξεκινήσουμε το Σαββατοκύριακο μας. Εύκολα και γρήγορα αφού θέλουν μόνο ένα γρήγορα χτύπημα στο μίξερ και 20′ ψήσιμο στο φούρνο. Την συνταγή μου την έδωσε πριν από χρόνια η φίλη μου Αναστασία και την έχω φτιάξει άπειρες φορές, δοκιμάζοντας διάφορα είδη σοκολάτας. Σήμερα χρησιμοποίησα κουβερτούρα και λευκή σοκολάτα.

Μπισκότα Διπλής Σοκολάτας (περίπου 25 μεγάλα μπισκότα)

250 γρ. βούρτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. ζάχαρη

1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου

280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 κ.γλ. κακάο

2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σπασμένα μικρά κομμάτια

125 γρ. λευκή σοκολάτα, σπασμένα μικρά κομμάτια

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C στον αέρα και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το αυγό. Ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
  • Προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Με ένα κουτάλι ή scoop παγωτού παίρνουμε μια ποσότητα ζύμης και την τοποθετούμε στο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
  • Η συνταγή βγάζει περίπου 25 μεγάλα μπισκότα.

Καλό Σαββατοκύριακο!!

The Salty Biscotti Blog Food Photography

We are going to start our weekend with double chocolate cookies. The recipe is very easy and quick, since it only takes a few minutes on the mixer and another 20 ones baking. I have this recipe from my friend Anastasia who gave it to me a few years ago and I have baked it countless times, testing different kinds of chocolate. Today I used chocolate couverture and white chocolate.

Double Chocolate Cookies (it makes about 25 large cookies)

250 gr. butter, in room temperature

150 gr. sugar

1 egg, in room temperature

280 gr. all purpose flour

4 t.s. cocoa powder

2 t.s. vanilla extract

125 gr. chocolate couverture, cut in smaller pieces

125 gr. white chocolate, cut in smaller pieces

  • Preheat the oven at 180*C, set at fan. Place a baking sheet on a pan. In the bowl mixer whisk the butter with the sugar until white and add the egg. Add the flour, the cocoa powder and the vanilla extract and beat until the ingredients are homozenised.
  • Add the chocolate pieces and mix well using a spatula. Take some quantity with an ice cream scoop and place on the baking sheet. Bake for about 20 minutes.
  • The recipe makes about 25 large cookies.

Have a lovely weekend!!

The Salty Biscotti Blog Food Photography

7 thoughts

Leave a Comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.