Τηγανόψωμα Με Φέτα Και Μέλι || Fried Little Breads With Feta And Honey

*scroll down for English

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Ήρθε η εποχή που θα πάμε πάλι στο χωριό μας. Που θα φτιάχνουμε πρωινό για όλη την οικογένεια και θα έχουμε τον χρόνο να το απολαύσουμε όλοι μαζί, παρέα, στη βεράντα μας, χωρίς βιασύνη και άγχος. Ήρθε η εποχή που θα θυμηθώ τα δικά μου παιδικά χρόνια στο χωριό, με παρόμοιες στιγμές στο πρωινό τραπέζι και τη γιαγιά μου να μας φτιάχνει τηγανόψωμα με φέτα και μέλι.

Μια απλή, καλοκαιρινή και άκρως ελληνική συνταγή για πρωινό, νόστιμη και ιδανική για μικρές οικογενειακές στιγμές. 🙂

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Τηγανόψωμα Με Φέτα Και Μέλι

450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

230 γρ. νερό

1 κ.γ. αλάτι

300 γρ. φέτα, σπασμένη σε μικρά κομμάτια

λάδι για το ζύμωμα και το τηγάνισμα

μέλι και επιπλέον φέτα για το σερβίρισμα

*Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ. Ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το νερό και το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά και σκεπάζουμε το ζυμάρι με μια πλαστική μεμβράνη. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα.

Αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι και χωρίζουμε το ζυμάρι σε 6 ή οχτώ κομμάτια. Πλάθουμε σε κυκλικό σχήμα το ζυμάρι μας και το αλείφουμε με λίγο λάδι επίσης. Προσθέτουμε τη φέτα στη μία μεριά και διπλώνουμε πάλι σε κύλινδρο. Πατάμε με τα χέρια μας και κλείνουμε καλά μέχρι να γίνουν όσο πιο λεπτά γίνεται.

Βάζουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει.

Enjoy, Anthea.

The Salty Biscotti Blog Food Photography

If these fried little breads with feta and honey, are something new to you and you have never tried them before, I recommend you do it the soonest you can. The breads photographed here are the second portion I baked in two days. As you can imagine the first one did not last more than an hour.

They are seriously delicious and a memory of my grandmother, who baked them to us from time to time, to add that something extra into our breakfast. I love all kind of bread tastes, but that easy recipe of just 4 ingredients, is very special to me. Greek cuisine, is not just about mousaka and Greek salad, but is also full of fantastic and many kind of breads and pies.

Lets start with the simplest one.

You will need:

450 gr. all purpose flour

230 gr. water

1 tsp salt

300 gr. feta, crushed into small pieces

oil for kneading and for frying

honey and extra feta for serving

* Sift the flour into a large bowl. Create a hole in the middle and add the water and the salt. Κnead the dough with your hands for about 5 minutes, until it is homogenised. Cover it with a plastic wrap and let it rest in room temperature for at least an hour.

Put in your hands with some olive oil and divide the dough into 8 little pieces, or six if you want the bread pies larger. Shape each piece into a circle and spread some olive oil. Add feta and fold the dough circularly in such way to create a cylinder. Press it again with your hands to make it as thin as possible. Repeat for all of the bread pies.

Put lots of oil into a pan, in high heat and as soon as it is hot enough, place each bread pie and let it fry both sides, until it is golden. Place them on paper towel to remove extra oil, add some feta on top and honey and serve.

Enjoy!!

Anthea.

The Salty Biscotti Blog Food Photography

The Salty Biscotti Blog Food Photography

7 thoughts on “Τηγανόψωμα Με Φέτα Και Μέλι || Fried Little Breads With Feta And Honey

Leave a Comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.