Εύκολα Τυροψωμάκια Με Φέτα Και Δυόσμο || Greek Cupcakes With Feta And Spearmint

* Scroll Down For English

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Αυτή η συνταγή με τα τυροψωμάκια φέτας και δυόσμου είναι από τις αγαπημένες όλων εδώ στο σπιτικό μας. Πρόκειται για μια πολύ εύκολη, νόστιμη συνταγή, που πιστεύω ότι ταιριάζει απόλυτα με την καλοκαιρινή περίοδο που διανύουμε, γιατί είναι ένα σνακ που παίρνεις μαζί σου εύκολα, παντού. Ο συνδυασμός των γεύσεων ναι μεν απλός αλλά με αποτέλεσμα που δεν χάνει. Σπιτικό ψωμάκι με φέτα, γαρνιρισμένο με δυόσμο ή ρίγανη.

Συνήθως αυτό το σνακ θα το φτιάξω μαζί με τον μικρούλη Γιώργο μου, που δεν χάνει ευκαιρία πλέον να ανεβαίνει σε καρέκλα, να αρπάζει κουτάλες και να συμμετέχει στις μαγειρικές μας περιπέτειες. Σαν περήφανη μαμά που είμαι, νομίζω πως από μόνο του αυτό κάνει τα πιάτα μου να φαντάζουν λίγο πιο νόστιμα… 🙂

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Τυροψωμάκια Με Φέτα Και Δυόσμο

200 γρ. γιαούρτι

250 γρ. φέτα

500 γρ. αλεύρι

250 ml. ελαιόλαδο

3 αυγά

Δυόσμο/ ρίγανη

λίγο πιπέρι

*Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 *C /αέρα και τοποθετούμε θήκες για cupcakes σε ένα ταψί για cupcakes. Σε ένα μπωλ, ανακατεύουμε τα αυγά με το λάδι, προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πλέον με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το δυόσμο ή τη ρίγανη και το πιπέρι και προσπαθούμε να μοιραστεί καλά σε όλο το μείγμα. Αφήνουμε το ζυμαράκι μας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Φτιάχνουμε με τα χέρια μας μικρά μπαλάκια και τοποθετούμε στις θήκες για cupcakes. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το ζυμάρι μας για 15-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο.

Enjoy, Anthea

(Η συνταγή δημοσιεύθηκε επίσης στο pigolambides.gr – ευχαριστώ θερμά την Ιωάννα για την υπέροχη φιλοξενία)

The Salty Biscotti Blog Food Photography

This recipe of homemade cupcakes with feta and mint is everyone`s favorite around here. It is an easy, delicious recipe, which I think fits perfectly the summer season, since it is a snack that you easily take with you everywhere. The combination of the flavors is simple but strong. After all, it is about homemade bread with feta cheese, gagrnished with mint or oregano.

I am usually baking this snack with my little George, who no longer misses any apportunity to climb on a chair, grab spoons and join our cooking adventures. As a proud mammy, I think that alone, make my dishes look a little more tasty… 🙂

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Homemade Cupcakes With Feta And Mint

200 gr. yogurt

250 gr. feta

500 gr. all purpose flour -shifted

250 ml. olive oil 3 eggs

mint/ oregano some pepper

* Preheat the oven at 180*C fan set and add cupcake cases in a cupcake pan. Mix in a bowl the eggs with the olive oil, add the yogurt and keep mixing. Add the flour and mix with your hands. Add the mint or the oregano and some pepper and spread it well around the mixture. Leave the dough to rest for 15 minutes. Make small balls with your hands and place them in the cupcake cases. Bake for 15-25 minutes, depending on the oven.

Enjoy, Anthea

(The recipe has been also published to pigolampides.gr. I would like to thank Ioanna so much for the warm hospitality).

The Salty Biscotti Blog Food Photography

12 thoughts on “Εύκολα Τυροψωμάκια Με Φέτα Και Δυόσμο || Greek Cupcakes With Feta And Spearmint

Leave a Comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.