Βάφλες Με Μέλι, Φρούτα & Καρύδια || Wafles With Honey, Fruits & Walnuts

* Scroll Down For English

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Με αφορμή το μέλι που ήρθε από το χωριό, δωράκι για τον Γιώργο και τον Θάνο, πριν από λίγο καιρό έφτιαξα ένα εύκολο πρωινό με βάφλες, φρούτα, λίγα καρύδια και φυσικά μέλι. Τα μικρά μου λατρεύουν τα καρύδια αλλά με το μέλι δεν τα πάμε και τόσο καλά. Προσπάθησα λοιπόν να τους φτιάξω ένα όμορφο πιάτο -όπως κάνω συνήθως- για να τα προσεγγίσω.

Continue reading “Βάφλες Με Μέλι, Φρούτα & Καρύδια || Wafles With Honey, Fruits & Walnuts”

Κέικ Βανίλιας Με Κομματάκια Σοκολάτας || Vanilla Cake With Chocolate Chips

*scroll down for english

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Μετά από αρκετό καιρό απουσίας μου λόγω διαφόρων υποχρεώσεων -πέρασε σχεδόν ένας μήνας-, επιστρέφω με μια γλυκιά ανάρτηση. Ένα κέικ βανίλιας, με κομματάκια σοκολάτας. Αγαπημένο, εύκολο στα υλικά, απλό και γρήγορο στην εκτέλεση του.

Continue reading “Κέικ Βανίλιας Με Κομματάκια Σοκολάτας || Vanilla Cake With Chocolate Chips”

Μπισκότα Με Διπλή Σοκολάτα || Double Chocolate Cookies

* Scroll Down For English

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Με μπισκότα διπλής σοκολάτας θα ξεκινήσουμε το Σαββατοκύριακο μας. Εύκολα και γρήγορα αφού θέλουν μόνο ένα γρήγορα χτύπημα στο μίξερ και 20′ ψήσιμο στο φούρνο. Την συνταγή μου την έδωσε πριν από χρόνια η φίλη μου Αναστασία και την έχω φτιάξει άπειρες φορές, δοκιμάζοντας διάφορα είδη σοκολάτας. Σήμερα χρησιμοποίησα κουβερτούρα και λευκή σοκολάτα.

Continue reading “Μπισκότα Με Διπλή Σοκολάτα || Double Chocolate Cookies”

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ || Fanouropita A Traditional Greek Oil Cake

 * Scroll Down For English

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Από τα λίγα αγαπημένα κέικ του μικρού μου Γιώργου η Φανουρόπιτα, τη ζήτησε πριν λίγες ημέρες και έτρεξα να την ετοιμάσω. Φτιάξαμε λοιπόν Φανουρόπιτα με τη συνταγή της γιαγιάς μας και σας την παρουσιάζουμε.

Continue reading “ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ || Fanouropita A Traditional Greek Oil Cake”

Crepes with Chocolate & Crumbed Bisquits.

The Salty Biscotti Blog Food Photography

I have not many words today. Today, on ‘SaltyBiscotti” we celebrate crepes. And chocolate. And bisquits. That!! Brunch or breakfast, day or night, this is one of my favorite quick and easy dishes.

Continue reading “Crepes with Chocolate & Crumbed Bisquits.”

Greek Style Semolina Halvah With Roasted Almonds & Cinnamon

The Salty Biscotti Blog Food Photography

This is a traditional Greek dish that we make a lot around here, especially after Easter period. I remember my grandmother serving it to us on Easter Sunday actually and this is her recipe. It is a very tasty and easy dessert, with simple ingredients and one of my personal favorites.

The Salty Biscotti Blog Food Photography

Semolina halvah, with roasted almonds and cinnamon.

600 gr. semolina

300 gr. olive oil

150 gr. peeled almonds

For the syrup:

1 kilo sugar

zest from 1 lemon

juice from half a lemon

cinnamon & extra almonds to decorate

First, prepare the syrup. In a pot, mix the sugar with 1 1/2 kilo water. Add the lemon zest and the juice from half a lemon and stir well. Let it boil in medium to high heat, for a few minutes and let it rest.

In another pot, add the oil and the almonds and let them fry until golden in medium to high heat. Add the semolina and stir well with a wooden spoon, until brown. Add the syrup, mix well and turn off the heat. Cover your mixture with a towel for a few minutes, until it is homogenised and tight enough.

Transfer the halvah into a large cake ring or use smaller ones to make individual pieces and let it cool down for 10 minutes. Trasfet it to a large plate, sprinkle some cinnamon and extra almonds on top and serve.

Enjoy, Anthea.

The Salty Biscotti Blog Food Photography